Rezepte A-Z

Die Rezepte sind z.T. doppelt aufgeführt. Einmal stehen sie unter dem verwendeten Namen und – wenn nötig – unter dem Hauptbegriff.

 

A

Auberginensalat mit Sesampaste

B

Bärlauch-Pesto

D

Daube de boeuf à la bearnaise

E

Eingemachtes Kalbfleisch

F

Fleeschknepp aus der Pfalz

G

Garnelen-Kartoffelsuppe

Gefüllte Reisfrikadellen

Gugelhupf mit Walnüssen und Speck

K

Kalbfleisch, Eingemachtes

Kalbgeschnetzeltes, Züricher

Kalbsbraten in Bier geschmort

Kartoffelsuppe mit Nordseegarnelen

Kartoffelsuppe mit Zwetschgenkuchen

Kochschinken selbst gemacht

Krabbenschwarzbrot

Krause Glucke oder fette Henne

Kürbissuppe mit Bier

L

Lauch-Kartoffelsuppe mit Räucheraal

Lauchsuppe mit Shiitakepilzen

M

Makrelen-Rillettes

Matjes-Heringsalat mediterran

N

Nudelauflauf mit Lauch und Shiitakepilzen

O

Osso buco – Kalbsbeinscheiben

P

Pasta amatriciana

Pfälzer Saumagen

Plätzli à la Schnäbeli

Pulled Pork

R

Reisfrikadellen, Gefüllte

Rigatoni-Torte

Rillettes von der Makrele

Rindfleisch, geschmortes nach Bearner Art

Risotto mit Rotwein und Radicchio

Rotkrautgemüse und Rotkrautsalat

Rotweinbutter mit Schalotten

Rotweinkuchen aus der Pfalz

Rotwein-Risotto mit Radicchio

Rotweinsauce mit Reblochon

S

Saumagen aus der Pfalz

Saumagen gefüllt mit Kastanien / Maronen

Sesamchips

Spaghetti ubriachi

Spargel-Kartoffelsuppe

Speckgugelhupf, Elsässer

Steinpilz, roh mariniert

T

Tafelspitz, Gedämpft

W

Weinberg-Schnecken mit Knoblauchbutter

Z

Züricher Geschnetzeltes

Zwetschgenkuchen