November 2020 - Arte Culinaria

Kalbsbraten geschmort in malzigem Winterbier

By Gerd 23/11/2020 23/11/2020 0

Gesponserter Beitrag enthält eine Produktnennung. Mit Bier kochen – das habe ich lange den Bayern und Franken überlassen. Als Pfälzer greife ich doch eher zu einem Rot- oder Weißwein, wenn es ums Marinieren und Kochen geht. Zumal ich beim Biertrinken zum Pils greife und sein herber Hopfengeschmack scheint mir …

Regionales, Suppen, Vegetarisch

Heidelberger Helles in der Kürbissuppe – eine ideale Geschmacks-Kombination

By Gerd 12/11/2020 13/11/2020 0

Der Beitrag enthält eine Produktnennung der Heidelberger Brauerei. Herbst ist bekanntlich Kürbiszeit. Im Oktober sah ich noch Felder, auf denen die orange-leuchtenden Kürbisfrüchte lagen, als wären sie ermattet nach langer Anstrengung aufs Feld gesunken. Mich fasziniert immer wieder, dass solch massive Früchte nur durch eine dünne Nabelschnur mit ihrem …