Garnelen-Kartoffelsuppe
Die Suppe kann schnell zubereitet werden - sieht man vom Aufwand des Granat-Puhlens ab. Aber da kann man natürlich auch zu Ersatz greifen wie Shrimps oder ähnlichen Langschwanzkrebsen.
Zutaten
- 500 gr Kartoffeln, mehlig kochend
- 500 ml Gemüsebrühe
- 750 gr Granat (entspricht etwa 350 gr Krebsfleisch)
- 200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Dill oder Petersilie gehackt
Anleitungen
- Granat puhlen
- Gemüsebrühe aufkochen, ggf. Garbelenpanzer kurz darin ziehen lassen und wieder abseihen
- Kartoffeln in der Brühe kochen und wenn sie gar sind pürieren
- Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
- Garnelen zufügen und in der heißen Suppe ziehen lassen
- Zuletzt Dill oder Petersilie hinzufügen und servieren