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Garnelen-Kartoffelsuppe

Garnelen-Kartoffelsuppe

Die Suppe kann schnell zubereitet werden - sieht man vom Aufwand des Granat-Puhlens ab. Aber da kann man natürlich auch zu Ersatz greifen wie Shrimps oder ähnlichen Langschwanzkrebsen.
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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 500 gr Kartoffeln, mehlig kochend
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 750 gr Granat (entspricht etwa 350 gr Krebsfleisch)
  • 200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Dill oder Petersilie gehackt

Method
 

  1. Granat puhlen
  2. Gemüsebrühe aufkochen, ggf. Garbelenpanzer kurz darin ziehen lassen und wieder abseihen
  3. Kartoffeln in der Brühe kochen und wenn sie gar sind pürieren
  4. Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
  5. Garnelen zufügen und in der heißen Suppe ziehen lassen
  6. Zuletzt Dill oder Petersilie hinzufügen und servieren