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Arte Culinaria
Gerds Blog für regionale Küche und Rezepte
 
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Monat: <span>Juli 2020</span>
  • Blühender Bärlauch
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Home 2020 Juli

Monat: Juli 2020

Kochschinken selbst gemacht
Rezepte, Schweinefleisch

Kochschinken selbst gemacht

By Gerd 28/07/2020 08/02/2021 0

Seit einiger Zeit traue ich mich an Rezepte in der Küche heran, um die ich immer einen Bogen gemacht habe. Zuletzt war also der Kochschinken dran. Ich habe das Rezept aus Daniels Blog: https://charcuteria.de/rezepte/kochschinken-selber-machen/ Und es ist eigentlich ganz einfach, wenn nicht…. ja wenn man nicht so lange warten müsste, bis der …

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Gefüllte Reisfrikadellen – die Idee für Resteverwertung
Pilze, Reis

Gefüllte Reisfrikadellen – die Idee für Resteverwertung

By Gerd 09/07/2020 25/10/2020 0

Bei manchen Lebensmitteln geht es mir immer so, dass ich zu viel nehme. Wenn ich Linsen einweiche, dann denke ich sofort, das ist nur ein kümmerliches Häufchen und lege nach. Wenn sie dann gequollen sind und gekocht, habe ich mal wieder zu viel des Guten getan. So geht’s mir auch …

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Rotweinkuchen aus der Pfalz
Gebackenes, Traditionelle Gerichte, Wein

Rotweinkuchen aus der Pfalz

By Gerd 01/07/2020 25/10/2020 0

Ein weiterer Beitrag im Rahmen der Kooperation mit dem Weingut Gratz, Waldsee / Gesponserter Beitrag Bei Rotwein denken die meisten wohl zunächst an Gerichte mit Nudeln/Pasta und Käse, Lamm und Rindfleisch Gerichte oder Eintöpfe – aber nicht unbedingt an Gebackenes. Für mich als Pfälzer dagegen bot das Rezept für Rotweinkuchen keine …

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