Der Blog von Dr. Gratz und seinem Weingut

Dr. Gratz habe ich in einem meiner Seminare kennengelernt. Es ging – glaube ich – um Online-Marketing. Er war damals schon erprobter Winzer, aber erst noch dabei, sein Vertriebsnetzwerk aufzubauen. Zwei Hektar Weinberge am ungarischen Plattensee – den Bildern nach zu urteilen sind es eher Weinfelder – das ist eine …

Matjes-Heringsalat mediterran

Ideen zu Rezepten kommen manchmal auf ungewöhnlichen Wegen. Z.B. als ich beim Einkaufen einen Matjessalat mit Tomaten entdeckte und zum Probieren mitnahm. Nun, die Tomaten und die Zwiebeln darin waren in einer für meinen Geschmack zu sauren Marinade eingelegt. Aber die Erfahrung brachte mich auf die Idee, es mit einem …