Wangerooger Krabbensuppe
Zutaten
- 1 kg Granat zum Puhlen oder 500 gr Nordsee-Garnelen
- 200 ml Fischfond (fertig)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Soffritto püriert
- 100 ml passierte Tomaten
- 125 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Chilifäden (optional),
Anleitungen
- Brühe., Fond, Soffritto, Tomaten zusammen in einem Topf aufkochen, einige Minuten köcheln lassen
- Sahne dazugeben und etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Garnelen dazugeben und ein paar Minuten durchziehen lassen
- Mit Chilifäden garnieren und servieren