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Wangerooger Krabbensuppe
Gerd

Wangerooger Krabbensuppe

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 kg Granat zum Puhlen oder 500 gr Nordsee-Garnelen
  • 200 ml Fischfond (fertig)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Soffritto püriert
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 125 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Chilifäden (optional),

Method
 

  1. Brühe., Fond, Soffritto, Tomaten zusammen in einem Topf aufkochen, einige Minuten köcheln lassen
  2. Sahne dazugeben und etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
  3. Garnelen dazugeben und ein paar Minuten durchziehen lassen
  4. Mit Chilifäden garnieren und servieren