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Fertige Spaghetti im Rotwein
Gerd

Spaghetti ubriachi

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Portionen: 2 Personen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 300 gr Spaghettini (oder Spaghetti)
  • 300 ml Rotwein (Merlot)
  • 3-4 St Knoblauchzehen gehackt
  • 100 gr geriebenen Pecorino und Parmesan
  • 1-2 St Rosmarinzweige
  • 2-3 EL Olivenöl
Salz, Chiliflocken

Method
 

  1. Die Spaghettini in 2-3 Liter Wasser (mit Salz) kurz kochen (2 Minuten)
  2. Knoblauch fein hacken, mit dem Rosmarinzweig und den Chiliflocken im Olivenöl in einem Wok weich dünsten
  3. Mit Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann die Nudeln hinzufügen und unter Rühren gar ziehen lassen, gegen Ende der Garzeit (etwa 4-5 Minuten) die Hälfte des Käses unterrühren.