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Gerd

Salat von Linsen und geräuchertem Aal mit Mango

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 g Berglinsen
  • 200 g Geräucherter Aal
  • 1 St Mango
  • 1 Tl Sriracha
  • 1-2 St Lauchzwiebeln
Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer (optional)

Method
 

  1. Linsen etwa 6-8 Stunden einweichen und dann bissfest kochen
  2. Aal häuten und filetieren, in Stücke zerzupfen
  3. Mango schälen, in Schnitze schneiden und in Sonnenblumenöl anwärmen
  4. Lauchzwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden
  5. Linsen in Sonnenblumenöl anwärmen, würzen mit Salz und Sriracha, Aal und Zwiebeln dazugeben, zuletzt mit der Mango anrichten