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Salade nicoise - Nizza-Salat fertig angerichtet
Gerd

Salade niçoise

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 3 St Tomaten
  • 3 St Eier
  • 1 St Paprika grün
  • 1 St Weiße Zwiebel
  • 1/2 St Salatgurke
  • 1 St Dose Thunfisch naturel oder in Öl
  • 20 St Schwarze Oliven (Nyons oder Cailletier)
Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer

Method
 

  1. Tomaten überbrühen, häuten und in Viertel schneiden
  2. Eier etwa 8-10 Minuten kochen, schälen und vierteln
  3. Salatgurke vierteln und entkernen
  4. Paprika entkernen und in Würfel scchneiden, Zwiebel in Halbringe schneiden
  5. Alles bis auf die Eier vermischen, Pfeffer nach Gusto hinzufügen, Thunfisch unterheben, aus Öl und Essig eine Vinaigrette herstellen, mit Salz und Basilikum würzen und über den Salat geben.
  6. Eier drapieren und den Salat etwa eine Stunde ziehen lassen