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Salade nicoise - Nizza-Salat fertig angerichtet

Salade niçoise

Gerd
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Zutaten
  

  • 3 St Tomaten
  • 3 St Eier
  • 1 St Paprika grün
  • 1 St Weiße Zwiebel
  • 1/2 St Salatgurke
  • 1 St Dose Thunfisch naturel oder in Öl
  • 20 St Schwarze Oliven (Nyons oder Cailletier)

Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Tomaten überbrühen, häuten und in Viertel schneiden
  • Eier etwa 8-10 Minuten kochen, schälen und vierteln
  • Salatgurke vierteln und entkernen
  • Paprika entkernen und in Würfel scchneiden, Zwiebel in Halbringe schneiden
  • Alles bis auf die Eier vermischen, Pfeffer nach Gusto hinzufügen, Thunfisch unterheben, aus Öl und Essig eine Vinaigrette herstellen, mit Salz und Basilikum würzen und über den Salat geben.
  • Eier drapieren und den Salat etwa eine Stunde ziehen lassen