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poulet arlequin - huhn mit paprika und grieß
Gerd

Poulet arlequin - Huhn mit Paprika und Grieß

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Küche: French
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 80 g Dinkelgrieß (Couscous oder Bulgur gehen auch)
  • 1 St Paprikaschote rot (oder drei kleine Paprika grün - rot - gelb)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 St Zwiebel (mild z.B. weiße)
  • 1 St Knoblauchzehe
Salz, Öl, Curcuma

Method
 

  1. Grieß mit heißer Brühe und 1 EL Olivenöl (etwa gleiche Menge) ansetzen und quellen lassen
  2. Hähnchenbrust zerteilen in mundgerechte Stücke und in Öl ca. 10 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen
  3. Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel & Knoblauch fein würfeln und mit etwas zusätzlichem Öl in die gleiche Pfanne geben, ca. 5 Minuten anbraten
  4. Hühnerstücke, Grieß und die restliche Brühe angießen und 5 Minuten ziehen lassen