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Panzanella oder Brotsalat
Gerd

Panzanella oder Brotsalat

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 3 St. Ciabatta-Brötchen
  • 3-4 St. Tomaten
  • 1 St. Salatgurke, klein
  • 1-2 St. Schalotten
  • 1 St. Knoblauchzehe
Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer

Method
 

  1. Brötchen in Scheiben schneiden, würfeln und in einer Pfanne leicht anrösten
  2. Brotwürfel mit Wasser und etwas Balsamico anfeuchten
  3. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten und entkernen, Fleisch in Würfel schneiden
  4. Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden
  5. Schalotte und Knoblauch feinhacken
  6. Alle Gemüse vermischen und würzen, Brot dazu geben, mit Balsamico und Olivenöl abschmecken, Basilikumblättchen klein schneiden und darunter mischen, 20 Minuten ziehen lassen