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Der fertige Bulgur-Linsen-Burger

Bulgur-Linsen-Burger

Gerd
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Zutaten
  

  • 150 gr Rote Linsen
  • 150 gr Bulgur
  • 1 St Ei
  • 2 St Schalotten
  • 1 St Konblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 4-5 EL Semmelbrösel

Salz, Muskat, Cumin, gemahlene Chilischoten, etwas Öl

Anleitungen
 

  • Rote Linsen in etwa 400 ml Wasser 20 köcheln lassen bis die Feuchtigkeit aufgesogen und verdampft ist
  • Bulgur in Gemüsebrühe kochen, bis er weich ist (bei grobem Bulgur dauert das etwa 60 Minuten)
  • Schalotten schälen, fein hacken und in Öl andünsten, gepressten Knoblauch am Ende dazugeben
  • Bulgur, Linsen, Schalotten mit einem Ei und so viel Semmelbrösel gut vermengen, bis ein noch feuchter aber formbarer Teig entsteht
  • Burger aus dem Teig formen, in Semmelbrösel wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 10 Minuten braten