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Der fertige Bulgur-Linsen-Burger
Gerd

Bulgur-Linsen-Burger

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 gr Rote Linsen
  • 150 gr Bulgur
  • 1 St Ei
  • 2 St Schalotten
  • 1 St Konblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 4-5 EL Semmelbrösel
Salz, Muskat, Cumin, gemahlene Chilischoten, etwas Öl

Method
 

  1. Rote Linsen in etwa 400 ml Wasser 20 köcheln lassen bis die Feuchtigkeit aufgesogen und verdampft ist
  2. Bulgur in Gemüsebrühe kochen, bis er weich ist (bei grobem Bulgur dauert das etwa 60 Minuten)
  3. Schalotten schälen, fein hacken und in Öl andünsten, gepressten Knoblauch am Ende dazugeben
  4. Bulgur, Linsen, Schalotten mit einem Ei und so viel Semmelbrösel gut vermengen, bis ein noch feuchter aber formbarer Teig entsteht
  5. Burger aus dem Teig formen, in Semmelbrösel wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 10 Minuten braten