Die Spaghettini in 2-3 Liter Wasser (mit Salz) kurz kochen (2 Minuten)
Knoblauch fein hacken, mit dem Rosmarinzweig und den Chiliflocken im Olivenöl in einem Wok weich dünsten
Mit Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann die Nudeln hinzufügen und unter Rühren gar ziehen lassen, gegen Ende der Garzeit (etwa 4-5 Minuten) die Hälfte des Käses unterrühren.