Salat von Linsen und geräuchertem Aal mit Mango
Zutaten
- 150 g Berglinsen
- 200 g Geräucherter Aal
- 1 St Mango
- 1 Tl Sriracha
- 1-2 St Lauchzwiebeln
Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer (optional)
Anleitungen
- Linsen etwa 6-8 Stunden einweichen und dann bissfest kochen
- Aal häuten und filetieren, in Stücke zerzupfen
- Mango schälen, in Schnitze schneiden und in Sonnenblumenöl anwärmen
- Lauchzwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden
- Linsen in Sonnenblumenöl anwärmen, würzen mit Salz und Sriracha, Aal und Zwiebeln dazugeben, zuletzt mit der Mango anrichten