Go Back
Salade nicoise - Nizza-Salat fertig angerichtet

Salade niçoise

Gerd

Zutaten
  

  • 3 St Tomaten
  • 3 St Eier
  • 1 St Paprika grün
  • 1 St Weiße Zwiebel
  • 1/2 St Salatgurke
  • 1 St Dose Thunfisch naturel oder in Öl
  • 20 St Schwarze Oliven (Nyons oder Cailletier)

Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Tomaten überbrühen, häuten und in Viertel schneiden
    • Eier etwa 8-10 Minuten kochen, schälen und vierteln
    • Salatgurke vierteln und entkernen
    • Paprika entkernen und in Würfel scchneiden, Zwiebel in Halbringe schneiden
    • Alles bis auf die Eier vermischen, Pfeffer nach Gusto hinzufügen, Thunfisch unterheben, aus Öl und Essig eine Vinaigrette herstellen, mit Salz und Basilikum würzen und über den Salat geben.
    • Eier drapieren und den Salat etwa eine Stunde ziehen lassen