Süßkartoffeln waschen & büsten, halbieren und Hälften nochmals in Spalten dritteln (ggf. noch quer halbieren)
Süßkartoffelspalten mit 3 EL Olivenöl, 2 Tl Salz und Pfeffer vermischen
Süßkartofeln im Backofen bei etwa 200 Grad 20-25 Minuten mit der Schale nach unten backen, danach warm stellen
Balsamico aufkochen und Zucker darin auflösen
Feigen in Spalten schneiden
Frühlingszwiebeln putzen, halbieren und in 4 cm Stücke schneiden, Chilischote in feine Ringe schneiden, alles 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
Süßkartoffeln in eine Schale geben (sie wollten gut lauwarm sein), Feigen dazwischen platzieren, Frühlingszwiebeln & Chiliscgote mit dem Öl dazugeben, Ziegenkäse darüber zerkrümeln und den Balsamico verteilen.
