Wasserstriwele mit Reblochon
Zutaten
- 400 g Auszugsmehl (404)
- 100 g Hartweizendunst
- 5 St Eier
- 60 g Butter
- 1 St Große Zwiebel
- 200 g Reblochon
Salz, Butter zum Fetten der Form, Curcuma, Pfeffer
Anleitungen
- Teig ansetzen, gut durchrühren und 30 Minuten ruhen lassen, wenn er die richtige Konsistenz hat portionsweise durch ein Lochsieb in kochendes Salzwasser streichen, mit Schaumlöffel herausheben
- Zwiebel kleinhacken und in der Butter andünsten
- Zwiebeln zu den Spätzle geben und gut durchmengen und in eine gebutterte Auflaufform geben, ggf. mit schwarzem Pfeffer bestreuen
- Reblochon in Scheiben schneiden und auf den Striwele verteilen und gut 30 Minuten im Backofen überbacken