Grießklößchen in Rinderbrühe
Zutaten
- 160 g Dinkelgrieß (oder hartweizengrieß)
- 180 ml Milch
- 1 St Ei
- 60 g Butter
1 Tl Salz, Muskat
Anleitungen
- Milch mit 1 TL Salz aufkochen und Butter hinzufügen
- Grieß dazugeben und solange rühren, bis ein homogener Teig entsteht, der sich vom Topf löst, etwas abkühlen lassen
- Das Ei und etwas Muskat einarbeiten und etwas ruhen lassen
- Klößchen formen und in siedendem gesalzenen Wasser gar ziehen
- In der Suppe nochmals erhitzen und servieren