Gemüse putzen und klein schneiden
Kartoffel schälen und in Würfel schneiden
Gemüse in etwas Butter 5 Minuten andünsten (nicht braun werden lassen)
Kartoffeln hinzugeben und kurz mit erhitzen
Brühe angießen (ggf. nicht den ganzen Liter) und 20-30 Minuten (nach Kartoffelsorte) köcheln lassen
Alles pürieren oder durch die Flotte Lotte drehen
Mit Sahne, Salz und Muskatnuss abschmecken, mit Petersilienblättchen servieren