Von der Aubergine den Strunk entfernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte auslegen und etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln
Aus dem Innern der Feigen mit Marsala Feigenmus kochen, mit dem Ziegenkäse und dem Feigensenf zu einer Paste verrühren
Backblech (mit Backpapier) mit Olivenöl bepinseln, Auberginenscheiben darauf verteilen (wahrscheinlich muss man zwei Schichten machen) und Scheiben mit Olivenöl bepinseln, bei 180 Grad je 10 Minuten auf beiden Seiten backen
Abkühlen lassen, etwas salzen, mit der Ziegenkäsepaste bestreichen und aufrollen.
