Spargel schälen, in Stücke schneiden und 5-7 Minuten kochen
Rucola vorbereiten, waschen und trockenschleudern
Rucola und den abgkühlten Spargel zusammengeben, Vinaigrette aus den Zutaten aufschlagen und den Salat damit anmachen
Parmesanraspel dazugeben, die geviertelten Eier auf dem Salat anrichten und eine Stunde durchziehen lassen