Gougères oder Käsewindbeutel
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 150 gr Mehl
- 50 gr Butter
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 3 St Eier
- 100 gr reifer Comté
Anleitungen
- Wasser, Salz und Butter in einer Stilkasserolle aufkochen
- Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis der Teig sich von der Topfwand löst, etwas abkühlen lassen
- Nach und nach die drei Eier in den Teig einarbeiten
- Zuletzt den fein gewürfelten Comté unter den Teig geben
- Gut walnussgroße Bällchen formen und auf ein gebuttertes Backblech setzen
- Bei 190 Grad im Backofen ohne Umluft 25-30 Minuten backen