Brötchen in 1 cm Würfel schneiden und mit heißer Milch übergießen
Pilze putzen, in Scheiben schneiden
Schalotte fein würfeln
Schalotte und Pilze in Butter andünsten, 15 - 20 Minuten köcheln lassen, pürieren
Kräuter fein hacken
Alle Zutaten kräftig durchkneten, bis eine kompakte Teigmasse entsteht
Klöße formen und in fast kochendem Salzwasser 5 - 10 Minuten garziehen